邓祖香腊鸭

              日期:2019-12-04 12:25:03 作者:绵阳新闻网 浏览:123 次

                邓祖香腊鸭是四川省广安市广安区的特产。邓祖香腊鸭采用地方传统工艺与现代加工技术精配而成,先腌、后卤、再烘烤,其肉质干、香、瘦,油香四溢、入口纯香,回味绵长。

                广安区的邓祖香腊(辣)系列肉制品呈金黄色或红棕色,产品整齐美观,具有“腊(辣)、卤、烤”相结合的风味。肉类主要代表有香腊鸭、香腊猪肉、香腊羊肉、香腊牛肉、香腊兔、香腊鱼、香腊鸡等。

                  

                其中,邓祖香腊鸭以川东麻鸭为原材料,采用传统工艺与现代加工技术精配而成。邓祖香腊鸭又有:邓祖野鸭、邓祖鸭脖、邓祖麻辣鸭肫、邓祖麻辣鸭掌等品种。

                邓家盐皮蛋



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